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Flan de trompetas amarillas

INGREDIENTES
300 g de Cantharellus lutescens
4 yemas de huevo
¼ de leche condensada
¾ de leche entera
200g de azúcar

PREPARACIÓN

Cortar la seta, después de limpia, en finas láminas y ponerlas en un plato. A continuación aliñar con el aceite y la sal.

COMENTARIOS

  

El punto en contra de esta preparación es que la seta en cuestión resulta cara, pero la parte positiva es que no hace falta mucha para hacer un buen plato. Sorprende el aroma y el sabor de esta seta en crudo, por eso es mejor hacer la preparación y tomarla inmediatamente.

Adela Mas  i Carré
Associació Micològica de Tarragona

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