faceboock

Fredolics amb pasta

INGREDIENTS
400g de Tricholoma terreum
250g de pasta fresca
4 tires fines de panxeta ibèrica
250g de nata líquida
1 ou
100g de formatge parmesà

PREPARACIÓ

Bullir la pasta fresca uns 5m, i deixar-la “ al dente”, escórrer i barrejar-la amb l’ou batut, i reservar.
Tallar la panxeta a daus petits i fregir-la amb una mica d’oli (molt poc, doncs la panxeta quan es cou ja desprèn suficient greix) fins que estigui dauradeta, afegir els fredolics fins que es begui tota l’aigua, i els afegim la nata líquida remenat uns minuts.
Afegir els fredolics amb la seva salsa, a la salsa impregnada d’ou.
Servir i afegir el formatge parmesà a gust del consumidor.

Adela Mas  i Carré
Associació Micològica de Tarragona

Aquesta web utilitza cookies (galetes), pots veure la nostra política de cookies, aquí Si continues navegant estàs acceptant-la
Política de cookies +