faceboock

Flam de camagrocs

INGREDIENTS
300 g de Cantharellus lutescens
4 rovells d’ou
¼ de llet condensada
¾ de llet sencera
200g de sucre

PREPARACIÓ

Posar els camagrocs a la paella, afegir una mica d’oli per coure lleugerament, amb una mica de sal i deixar que es beguin la seva pròpia aigua, a foc suau. Quan s’hagin begut l’aigua afegir una cullerada sopera de sucre, barrejar amb la llet condensada i la sencera. Reservar-ho. Col·locar en un motlle prèviament untat de sucre caramel·litzat, afegir les trompetes, i posar-ho al bany maria  durant 10 minuts, un cop fred posar a la nevera i refredar fins el moment de servir.

Adela Mas  i Carré
Associació Micològica de Tarragona

Aquesta web utilitza cookies (galetes), pots veure la nostra política de cookies, aquí Si continues navegant estàs acceptant-la
Política de cookies +