faceboock

Encenalls d'ou de reig amb sal Maldom i oli d'oliva

INGREDIENTS
Ou de reig tancat
Oli d’oliva verge
Sal Maldon
Pebre

PREPARACIÓ

Talleu el bolet, després de net, en fines làmines i poseu-les en un plat. A continuació amaniu-lo amb l’oli i la sal.

COMENTARIS
El punt en contra d’aquesta preparació és que el bolet en qüestió resulta car, però la part positiva és que no en fa falta gaire per a fer un bon plat.
Sorprèn l’aroma i el gust d’aquest bolet en cru, per això és millor fet i menjat.

David Solé i Torné
Escriptor gastronòmic, col·laborador de TV3 i Catalunya Ràdio
Cap de cuina i sommelier del Restaurant Barquet de Tarragona

Aquesta web utilitza cookies (galetes), pots veure la nostra política de cookies, aquí Si continues navegant estàs acceptant-la
Política de cookies +